Bundt de banana, noz e chocolate

Yey!! Um Bundt atempadamente!!!

Um dia uma cliente levou um bolo de banana, chocolate e noz para o Hospital. Tinha uma textura húmida mas fofa, pepitas de chocolate doces e noz partida crocante, aliado ao sabor fabuloso dos bolos de banana. Quando encontro noutro blog um bolo com banana que me pareça semelhante ao bolo da dona do "Timmy", faço sempre uma anotação ao lado para experimentar mais tarde. Até agora este foi o mais parecido. Levei para a casa da minha mãe e todos adoraram. Fiz novamente. Levei para a casa da minha sogra e comeu-se inteiro depois do jantar. Cunhada, aqui está a receita! :-)

Assim, e já que desta vez venho a tempo para o desfile, aqui fica a minha contribuição para a 16ª Edição da Bundtmania, com o tema FRUTOS SECOS (tchanann viva a noz!). Ok, o meu Bundt não é assim tão bonito como outros, vem polvilhado de açúcar e canela e não tem calda de chocolate ou de natas e escorrer bolo abaixo... mas provem lá uma fatia e digam se não valeu a pena!

Bundt de banana, chocolate e noz

Tirei a receita de algum lado que não me lembro de onde, na Internet, e depois adaptei-a para ficar parecida ao bolo da dona do "Timmy". Por favor, se alguém souber de onde é a receita original (que penso ser semelhante a esta mas sem a canela, as nozes e a baunilha e talvez com mais creme vegetal) terei todo o gosto em colocar aqui os devidos direitos de autor.

Ingredientes

100g de creme vegetal

1 + 1/2 cup de açúcar (usei branco)

2 ovos

1/2 cup de leite (usei magro)

4 bananas maduras

2 cup de farinha com fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento

3 colheres de chá de extracto de baunilha

1 colher de café de sal fino

1 colher de chá de canela

1 cup de nozes picadas + algumas nozes em metades para decorar

3/4 cup de chocolate em gotas ou picado grosseiramente

açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com buraco no centro com manteiga, polvilhando depois com farinha. 

Bata bem o creme vegetal com o açúcar. Adicione os ovos inteiros, o leite e finalmente as bananas descascadas e esmagadas. Acrescente a baunilha. 

Envolva os ingredientes secos, terminando com as nozes e o chocolate.

Leve ao forno por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.

Retire do forno e aguarde 5-10 minutos antes de desenformar. Desenforme e sirva polvilhado de açúcar e canela em pó!

Até breve!!

Beijnhos,

Raquel