Quadrados de limão


Provar e repetir.
Causa agrado a qualquer cozinheiro. Em qualquer parte do mundo. Há até povos em que é uma ofensa se não se repetir, e que só assim é que o chefe da casa sabe se os convidados gostaram da refeição!
Por cá o cenário é diferente. Ninguém se ofende com a quantidade que se põe no prato ou se este é cheio uma, duas ou três vezes. Na verdade, comer um pedaço de bolo ou um prato de refeição e não repetir não quer dizer que a pessoa não tenha gostado, mas muitas vezes significa apenas que servimos a dose certa e que o nosso convidado ficou satisfeito (ao contrário do temível copo de água depois de uma fatia de bolo que quase sempre me indica que o fiz demasiado doce...)! 

Mas quando a nossa sogra, de dieta, come um belo quadrado de bolo de limão e retira outro de seguida porque estava mesmo muito bom, é o regalo de qualquer doceiro não é??? :) 

Façam um café e provem comigo uns quadrados de limão!


Quadrados de limão
Inspirado nesta receita do blog Palavras que enchem a barriga, embora tenha modificado bastante os ingredientes (ainda não foi desta que tive coragem de fazer um bolo com mais de 100g de gordura........)

Ingredientes
Para a base:
90g de creme vegetal
200g de açúcar amarelo 
275g de farinha com fermento
1 ovo
50ml leite magro
Para o recheio:
4 ovos
80 g de farinha com fermento
300g de açúcar branco
4 limões (sumo dos 4 e raspa de 1)
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação
Aqueça o forno a 170ºC.
Misture com a batedeira os ingredientes da base, reservando a farinha para o final (esta envolve-se apenas na velocidade menor e o menor tempo possível). Coloque esta mistura numa forma coberta com papel vegetal e untada com manteiga e farinha e leve ao forno durante 25 minutos.
(Entretanto lavei a loiça e fiz o recheio)
Para fazer o recheio basta misturar os ingredientes acima. Deite em cima da mistura que havia ido ao forno decorridos os 25 minutos e coloque no forno até estar tudo cozinhado (no meu caso foram mais 40 minutos). Depois de cozinhado e desenformado, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Servido a acompanhar um café, com a sogra, com amigos ou sozinho em segredo (se está a fazer dieta!).

Beijinhos e boa semana!
Raquel

16 comentários:

  1. Eu também fico muito mais feliz, quando o repetem, ou demonstram que adoraram! Acho que acontece com todos os que tem prazer em cozinhar.
    Esses quadradinhos já sorriram para mim no blog da Joana, mas foi precisamente devido à questão da gordura que continuaram em stand-by, por isso estás a ver como adorei muito as alterações que fizeste? A experimentar sem dúvida!
    Beijinhos

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    1. Que bom!! Bem eu não sei como ficaram os da Joana (embora pela descrição eu diria que deviam estar divinais), mas estes também funcionaram muito bem!! Beijinhos e obrigada!

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  2. Estão com um aspecto delicioso, parecem bolinhos :D Deste-me imensa vontade de comer lemon bars agora :D Muito obrigada pela referência e ainda bem que gostaste ;)

    Beijinhos :)

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    1. Pois o mal de ter alterado a receita é que perdi o crocante da parte de baixo e fiquei com uns bolinhos... Mas não faz mal, ficaram deliciosos na mesma! Há anos que não fazia bolos com limão, mas a ver a descrição que estava no blog não resisti... E ficou mesmo bem :)

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    1. Obrigada!! São muito bons e rápidos (de fazer... e mais ainda de comer!!). Se forem corajosos, experimentem também a original! :)

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  4. parecem de facto uma tentação!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. São mesmo deliciosas. Comecei a fazer a receita do blog da Joana. Mas vou experimentar esta receita.

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  6. Hmmmm, bem bom! Já experimentaste de papaia? Fiz e gostei! Se quiseres, dá um saltinho ao meu blogue!

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    1. Papaia? Agora fiquei curiosa!!! É dos meus frutos preferidos... Vou investigar! Beijinhos

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  7. Estes quadradinhos de limão devem ser uma maravilha! :)
    Beijinhos

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  8. Devem ser tão bons!


    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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