Hoje há tostas!

Há umas três noites atrás perdi o sono. Não sei porquê, e não há nenhum motivo especial que me deixe acordada durante a noite: os problemas são os mesmos, os sonhos e os projectos continuam a ser muitos, mas nada de novo. No dia seguinte foi dia de turno longo no Hospital (Veterinário), o que inclui uma noite que nem sempre é dormida, e desta vez também não o foi, porque para além de outros internados, recebi a meio da noite uma recém-mamã e os seus 7 bebés.

Terça-feira entrei em modo Zombie. Duas noites sem dormir é obra!! Liga-se um interruptor na nossa cabeça, mandamos o sono para o lado e lá continuamos com a nossa vidinha. A meio da tarde, e depois de uma noite e um dia a monitorizar estas coisas boas, fui presenteada com esta imagem ternurenta. Bolas, não sou só eu que estou estafada!! Há mesmo momentos que valem a pena.

 E pronto, turno longo acabado quase às 20h de terça-feira, sabe bem chegar a casa e fazer um jantar rápido, mas não menos saboroso, com sopa patrocinada pela mãe e com o nosso amor a elogiar "aquelas" tostas que faço sempre tão bem....

.... e sabem que mais? Hoje dormi que nem uma pedra! :)

Tostas de tortilla de trigo com presunto e mozarella

Ingredientes

1 embalagem de tortillas wrap de trigo

1 embalagem de queijo mozarella (tem de ser ralado e preferencialmente um que há no LIDL - passo à publicidade - embalagem azul - é o único que faz fio. Se usarem queijo mozarella fresco fica muito húmido e a tosta empapa toda... Been there, done that!)

1 embalagem de presunto (100 a 150g)

2 alhos

azeite (o suficiente para cobrir completamente a base da frigideira)

Preparação

Numa frigideira larga, frite o alho picado no azeite.

Reserve parte do azeite e os alhos, deixando apenas na frigideira o azeite suficiente para que a tortilla não cole.

Coloque na frigideira por ordem: uma tortilha, queijo, presunto, queijo, outra tortilha. Calque bem e deixe cozinhar cerca de 2 minutos ou até a tortilha de baixo ganhar côr. Vire e deixe cozinhar 2 minutos novamente. Retire da frigideira.

Coloque um pouco do azeite aromatizado com alhos na frigideira e repita o processo até terminar os ingredientes.

Costumo servir com os alhinhos fritos em cima, e com uma salada de tomate ou alface.

Sonhos felizes... :)

Raquel