Cheesecake de Brownie


Tenho a felicidade de muitas das coisas boas da minha vida terem acontecido por acaso. Coisas que acontecem, pessoas com que me cruzo, em situações inesperadas que se revelam muito boas. 
Conheci o meu amor no local de trabalho dele, numa actividade de Escuteiros em que eu estava na organização. Por acaso não havia computador para mim e ele emprestou-me o dele. Por acaso acabou por ficar todo o tempo ao meu lado, a conversar sempre comigo e eu achei-o um chato!!! Por acaso deixei um CD dentro do computador, esquecido e assim cheios de acasos tivemos de nos voltar a encontrar.


Já outras coisas deram alguma luta. O meu curso, por exemplo, deu bastante luta, lágrimas e noites sem dormir. E este blog também, que é dos meus maiores prazeres, ainda me dá alguma luta contra o tempo para poder conseguir não estar tão ausente. E tantos sonhos, que por acaso ou a lutar com todas as minhas forças, tenho a certeza que vou conseguir concretizar.


Hoje é dia Mundial da Criança e também é Dia um... na Cozinha. Como sempre, há um tema, e o tema deste mês é: Brownies. Cruzei-me [por acaso] com esta receita e soube logo que era esta que queria fazer, acho que foi gulodice à primeira vista...!!

 ...

Fui uma criança feliz. Brinquei na rua, sujei as mãos, rompi as calças e esfolei os joelhos. Caí de bicicleta e rompi o lábio. Fiz sopa de areia e comi azedas. Apanhei passarinhos do chão e cuidei deles, corri pela serra e bebi uns pirolitos no mar. Ser criança é uma das melhores coisas do mundo! E mesmo sem eu saber, este Brownie acabou por servir para comemorar também o primeiro da nova geração da família que vem a caminho. :) Há melhor notícia para este dia?


Cheesecake de Brownie
Adaptado do blog "Love bakes good cakes"

Ingredientes
1 + 1/3 cup de farinha com fermento
2 cups de açúcar branco
1/2 cup de cacau magro
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
2/3 cup de óleo de girassol
4 ovos batidos
2 colheres de sopa de extracto de baunilha

3 pacotes de queijo creme (usei philadelphia light, 200g cada)
3/4 cup de açúcar branco
1 colher de sopa de extracto de baunilha
200g de chocolate para culinária (derretido e ligeiramente arrefecido)
3 ovos

200ml de natas para bater
3 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de baunilha em pó
1/2 limão
1 banana
chocolate em pó para polvilhar

Preparação
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aro com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, misture a farinha, açúcar, cacau, fermento e sal. Misture à parte o óleo, ovos e baunilha e depois misture-os entre si. Verta na forma e leve ao lume por 25 minutos (não vai cozer totalmente).
Entretanto, prepare a camada de queijo creme. Na taça da batedeira junte o queijo creme, açúcar e baunilha e misture. Adicione o chocolate e finalmente os ovos, um a um.
Decorridos os 25 minutos, verta esta mistura para cima da camada de Brownie e leve ao forno durante mais 60 minutos. Usei um pouco de papel vegetal nas laterais da forma para não transbordar.
Uma vez cozinhado, leve o bolo a refrigerar, durante pelo menos 4 horas, ou mais se for possível.
Antes de servir, corte a banana em rodelas e regue com sumo de limão.
Bata as natas com umas gotas de sumo de limão, baunilha e açúcar. Coloque as natas no topo do bolo, seguido da banana e, finalmente, polvilhe com chocolate em pó.

Bom apetite e feliz dia da Criança!
Beijinhos,
Raquel

16 comentários:

  1. Adorei esta sugestão!!! Muito bom mesmo
    Bom domingo

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  2. Que sugestão magnífica Raquel e sim, é bom ser criança e eu também esfolei os joelhos e comi azedas!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Olá, Raquel!
    Essa é uma notícia das boas (fiquei na dúvida, se a nova geração da família que vem a caminho é através de ti ;) )...de qualquer modo, esse bolo é uma tentação perfeita e bem gulosa para celebrar ocasiões especiais, e acho o dia acabou por se tornar bem especial!
    Beijinhos

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  4. Que lindo... está pefeita a textura do "bolo" e muito original!
    Beijinhos

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  5. Que surpresa esta apresentação! Com um óptimo aspecto!!!
    Parabéns!

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  6. Cheesecake e brownie??? Sem comentários, apenas uma fatia, por favor e pode ser grande, ok?
    Beijinhos

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  7. Adorei esta sugestão! Fez um "bolo" tão bonito e festivo. Vou experimentar com certeza.
    Beijinhos, Paula

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  8. Que belo Brownie em forma de bolo,e bem guloso com essa decoração por cima, Parabéns pela óptima noticia!
    bjs

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  9. Olá Raquel,
    Tanta intensidade nesse brownie, gostei muito :)
    E nem duvido o quão delicioso estaria!
    E Muitos Parabéns pela chegada de um novo elemento à familia, é sempre a melhor das notícias :)

    Bjinhos

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  10. Super original e com um aspeto verdadeiramente magnífico Raquel, adorei esta tua sugestão !! :)
    Beijinhos *
    Vânia

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  11. Raquel,
    isto assim fica mais guloso ainda :) é que não me basta um quadradinho, quero uma fatia grande desse cheesecake tão apelativo quanto guloso :)
    Excelente participação
    Bjns
    Isabel

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  12. Olá Raquel!
    Vi imensas versões de brownie cheesecake neste desfile, mas nenhuma se compara com a tua. Ficou lindo e irresistível, uma verdadeira tentação. Adoro o interior, a textura macia, adorava provar uma fatia.
    Beijinho.

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