Tofu na tempestade

Alertas vermelhos e laranjas para todo o país. Dizem que vem aí a tempestade e então recolhemos a mesinha da varanda e acendemos a lareira para uma tarde de sofá. Entre as mantas. Entre os gatos.

Lá fora o vento uiva em competição com a coruja que piou toda a noite. Parece que vai arrancar a oliveira do vizinho! A chuva ainda não começou a cair e calha bem para dar uma voltinha com o cão na rua antes que desabe o céu. A hora do jantar foi chegando e hoje a comida é reconfortante, como a manta cor-de-rosa da sala, mas não leva carne. É diferente, mas é quentinha. O Marco chama-lhe "Batatas com toucinho"... É quase isso.

Tofu fumado com batata doce
Adaptado do livro "Cook yourself thin"

Ingredientes
para 2 pessoas

2 cebolas
1 malagueta (usei sem sementes)
2 embalagens de tofu fumado
3 batatas doces pequenas
4 colheres de sopa de ketchup
8 colheres de sopa de molho inglês
Azeite, sal, pimenta e salsa q.b. 

Preparação

Descascar as batatas e cortar em cubos. Levar a cozer em água temperada com sal.

Entretanto leve a cebola picada e a malagueta picada a refogar em azeite (atenção, tudo vai correr muito melhor se a partir daqui usar uma panela bastante anti-aderente ou idealmente de cerâmica). Parta também o tofu em cubos e adicione-o quando a cebola estiver lourinha. Deixe cozinhar 3 a 5 minutos e adicione o ketchup e o molho inglês. Adicione as batatas e envolva. Sirva polvilhado com salsa fresca picada.

Boa noite...
Raquel