Vamos [tentar] fazer Cookies?

Mais um mês de desafio "Vamos fazer bolachas", lançado pela Manuela do blog Cravo & Canela, desta vez com o tema "Cookies".

Escolhi a receita que queria fazer aqui, comprei os ingredientes e acordei um bocadinho mais cedo para fazer as bolachas que vão na minha mochila para o Rock in Rio! E agora meio de fugida deixo-vos a receita com algumas notas à navegação de quem está a comer uma bolachinha enquanto vos escreve:

- as Cookies ficaram altas, e logo, pouco cookies, porque não as espalmei. Pensei que esparramassem (acho que isto existe) mais durante a cozedura. Para a próxima, espalmar antes de cozer;

- a noz não faz falta aos gulosos. Se forem como eu vão preferir sem noz e extra chocolate;

- para a próxima também não farei caramelo. Não acrescenta grande coisa e se tiver extra chocolate já tem doce suficiente! :D

 

Cookies tartaruguinha bebé (porque têm pouca carapaça eheheh)

do Caldeirão

Ingredientes
100g de creme vegetal
1 + 3/4 cup de farinha sem fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 cup de açúcar amarelo
1/3 cup de açúcar mascavado 
1 ovo
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 cup de noz partida + 1/2 de chocolate em pedaços (ou 1 de chocolate :D)

Para o caramelo: 1/2 cup de açúcar branco + 1 colher de sopa de creme vegetal

Preparação
Num recipiente, misture a farinha, bicarbonato e sal. Derreta o creme vegetal (usei o micro-ondas) e deixe arrefecer. Com a batedeira, bata os açúcares e a manteiga, adicionando depois o ovo e a baunilha. Incorpore os ingredientes secos e finalmente o chocolate partido ou chocolate e nozes. Leve ao frigorífico no mínimo meia hora.
Ligue o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Forme bolinhas de 3cm de diâmetro e espalme-as no tabuleiro deixando algum espaço entre si. Leve ao forno até cozinhar, cerca de 20 minutos.
Se desejar prepare o caramelo: leve ao lume uma panela com o açúcar até ficar dourado e junte o creme vegetal. Salpique as bolachinhas com esta mistura.
   
Até já!
Raquel